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紅酒倉儲庫

溫度、濕度、光線、震動、異味、放置方法等 這些都是影響紅酒質量的因素

詳情介紹

  •   溫度、濕度、光線、震動、異味、放置方法等 這些都是影響紅酒質量的因素，
    1、溫度
      紅酒冷庫的理想的溫度約在10℃-15℃，不過最重要的是溫度需恒久穩定，因為溫度的變化會影響紅酒的成熟速度和口感。

    2、濕度
      70%左右的濕度對紅酒的儲存，太濕容易使軟木塞和酒的標簽(簡稱酒標)腐爛，太干則容易讓軟木塞變干失去彈性，無法封緊瓶口。

    3、光照
      紅酒冷庫中不要留任何光線，因為光線容易使酒變質。

    4、通風
      紅酒會像海綿般將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中能夠有點通風，以防霉味太重，不過不要有風流。味道重的東西也要避免和紅酒放在一起。

    5、震動
      過度的震動也會影響紅酒的品質，因此除非有必要，否則還是盡量避免頻繁挪動酒的位置。
      冷庫中各類酒品的溫度濕度參數參考：
      半甘甜型紅葡萄酒溫度 14℃-16℃；半干紅葡萄酒16℃-1℃；干紅葡萄酒溫度適合在16℃-22℃；半干白葡萄酒溫度適合在8℃-12℃；干白葡萄酒溫度適合在8℃-10℃；白蘭地15℃以下。濕度：較適宜保濕溫度在50%-80%香檳5℃-9℃。以上參數僅供參考。具體根據地理、氣候等參數調整。

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