預冷庫

預冷庫并非是冷藏間,而是進行加工儲運前的一個預處理。果蔬采摘時帶有大量的田間熱，持續釋放呼吸熱，如不及時冷卻，將會加速水果成熟，嚴重時還會造成腐爛。

預冷庫并非是冷藏間,而是進行加工儲運前的一個預處理。果蔬采摘時帶有大量的田間熱，持續釋放呼吸熱，如不及時冷卻，將會加速水果成熟，嚴重時還會造成腐爛。如果把未經預冷的水果裝入冷藏車內運輸，水果長期處于相對高溫的環境水果水分旺盛，導致車廂內相對濕度過高，并且在車廂頂部凝結大量水珠，常滴在果箱上對水果運輸不利也會導致更多的霉爛變質。有試驗證明，蘋果采后晚預冷一天儲存期將會縮短10-30天，梨采后兩天進行預冷可儲存四個月，采后4天預冷只能儲存60天。預冷在產地進行，且時間越快越好，預冷不及時或者不徹底都會降低水果的品質跟儲存期。

上一篇：暫無數據

下一篇：冰點冷藏庫